Momentem mającym szczególne znaczenie historyczne dla czeskiego Přerově jest rok 1872, gdy został tam założony browar ZUBR. Zyskuje on uznanie coraz szerszego grona odbiorców, co potwierdzają liczne nagrody takie jak: Złoty Puchar Pivex czy Czeskie Piwo. Browar Zubr zaliczany jest do „browarów czeskiego typu” i tak jak one, stosuje metodę dolnej fermentacji. Jego sukces potwierdza także to, że w niespełna ćwierć wieku od założenia, zyskał miano jednego z trzech największych browarów na Morawach. Browar Zubr stawia na wysoką jakość produktów, tworzących niepowtarzalny smak doceniany przez laików i fachowców.