Browar Vysoky Chlumec ma długą, aczkolwiek jednorodną historię. Od 1474 do 2006 roku, z małymi przerwami, był on własnością szlacheckiego rodu Lobkowiczów, którzy za wszelką cenę chcieli utrzymać tradycyjne warzenie piwa swoich przodków. Od 1611 roku rodzina inwestowała w browar duże pieniądze. Już wtedy mógł się on pochwalić dwoma warzelniami. W latach 1948-1992 ród stracił prawa do browaru. Po reprywatyzacji rodzina znów go odzyskała. Teraz browar jest częścią czeskiej spółki Pivovary Lobkowicz, która stara się kultywować tradycyjne metody warzenia piwa przy pomocy wysokojakościowych produktów, dzięki czemu, do dziś cieszy się doskonałą reputacją.